柚子茶 感動の放送

柚子茶ファンの皆様、お待たせしました。
そして、ありがとうございます。

先ほど無事に、ショップチャンネルの放送が終了しました。

感動・感激でした。

7年にわたって柚子茶を販売させていただいていますが、
今日ほどの時間当たりの数字は、記憶にありません。

なんと、放送前にもかかわらず1000件以上のご注文が。
そして、商品告知の5分程度でさらに1500件が！

本編は、22-3分の時間でしたが、
これまた4000件以上のオーダーをいただきました。

放送時間中にいただいたお客様からの生電話も、
うれしかったです。
複数セットお買い上げいただいた方が、
かなりの数を占めているようでした。
「本当に待っていただいていたんだなー」と改めて感じました。

世の中は、景気が悪いとか、高級品が売れにくいとか、
いろいろ言われていますが、
柚子茶ファンの皆様にとっては、
柚子茶は、お茶やジャムと同じ日常品。
常に無くてはならないアイテムだと再認識しました。
感謝、感謝です。

次回は、11月2日（月）のお昼12:00からです。
「キャストの一押し」ということで、
紳士でかっこいい 嶋田キャストとご一緒です。
嶋田さんには、7年前の柚子茶スタート時から
積極的に担当していただいております。
しかも、ご自身も柚子茶が大のお気に入り。
年間切らさずにお飲みいただいていると
いつもおっしゃっています。
（まったくの余談ですが、お家が私のご近所で、
散歩している公園も一緒でした。狭いですね。）

年内最後の特価です。
価格もそうですが、放送自体も年内は11月2日以降は未定。
もしよろしければ、多めにキープをお願いします。
（商売根性＋いち柚子茶ファンとして）

さて、放送での私の出来栄えですが、
伊藤キャストの迫力に比べ、
いつまでたってもたどたどしいと反省しています。
ちなみに、伊藤キャストはプロ中のプロですね。
隣にいてオーラを感じます。
すごいです。

11月2日の放送では、
今日よりも もう少し時間があると思いますので、
特徴なども説明できればと思います。
がんばりますので、お時間ある方は見ていてください。

柚子茶 発売

いよいよ明日、10月30日（金）放送のショップチャンネルにて
柚子茶の発売となります。

発売する商品は、先日試飲してきましたが、
これまたいつもと変わらずにおいしい。
というよりは、この時期に飲む柚子茶は、
季節の変わり目のせいもあるでしょうが、
ホッとして、おいしさが倍増している感覚ですね。

今回は、柚子茶がどうやって出来るかをご説明します。

＜柚子茶の出来るまで＞

1. 11－12月に柚子茶を収穫します。
   韓国の柚子は、日本の柚子と違って摘果をしません。
   そして、ほとんど木をいじっていませんので、
   大きな木からなっています。
   （日本のゆずの木は、人間の背の高さか、
   それより少し大きな程度です）
   私どもの柚子茶は、100％契約農家からの柚子を使用しています。
   
   その中でも、日本向けの選別基準がありまして、
   きれいで傷の少ない原料を使っています。
   （ちなみに、柚子は枝にバラのようなトゲがあり、
   これで外敵から自分を守っていると言われていますが、
   このトゲが台風などの風の影響で皮に刺さってしまい、
   皮が黒変してしまうことがよくあります。
   柚子にトゲがあることを知らない人が、意外と多いのです。
   ご存知でしたか？）
   
   
2. 収穫した柚子は、ほとんどがその日、または翌日には、
   洗浄してから果皮・果汁に分けられます。
   ここで、収穫してから長時間加工しないで放置してしまいますと
   柚子はしぼんでしまいます。
   穫れたてを、いかに早く処理するかが
   おいしさのポイントです。
   
   
3. 果汁は、凍結保存しておきます。
   （果汁は、柚子酢といわれるくらいにすっぱいですね）
   果皮は、その場で砂糖と混ぜ合わせ、冷凍庫にて保管します。
   ただし、砂糖はその特性で凍結することが無いので、
   ここでじっくりと時間をかけて果皮に入っていきます。
   工場では、この工程を「冷凍熟成」と言っています。
   
   
4. 次に冷凍熟成した果皮と果汁を混ぜ合わせて、ジャムを作ります。
   一般的には、ジャムを作るときはペクチンを使います。
   （近くにジャムがあれば、見てみてください）
   柚子茶には、ペクチンではなく、
   カラギナンという海草由来のものを使用しています。
   そのため、お湯で割ってもさっと溶けたり、
   ヨーグルトにかけても、簡単に混ざったりするわけです。
   
   
5. 続きは、明日（10/30）の放送をご覧ください。
   生放送の都合上、続きがお話できない場合には、
   このブログにてお話しいたしますのでお楽しみに。

いつか、“柚子茶工場視察ツアー”なんて実現したら面白いと思います。