韓国・江陵

先週の金曜日は、またまた韓国でした。

韓国料理のすばらしいところは、メインメニューをひとつ頼むと、
信じられないくらいに、さまざまな小皿が出てくること。




今回は、蟹で有名な西海岸の観光地。




海の見えるレストランで、「刺身ミックス」をオーダー。
それ自体は、１皿です。



でも、写真のとおり、ものすごい量の小鉢というか、小皿。




最後には、冷麺かごはんもついてきます。
なにか、得した気分になりました。

おいしかったです。

ベトナム・フォー

昨日からホーチミンです。

朝の定番　ベトナム最大のフォーのチェーン店　ＰＨＯ２４のフォーです。
あっさりしていますが、香草とチリソースでアジアンテイストに変身。
米麺によく合います。
これで約２００円。
現地的には、やや高めかもしれません。

完食です。

韓国シリーズ最終日

プサンの国際市場付近のアリラン通りに、朝だけ出店する
おかーさんのしじみご飯です。




もう４０年やっているとのこと。
（１０年以上前から知っていますが、おかーさんはまったく変わらない）

私の中のBest of Bestフードです。

これだけを食べにプサンに行ったこともあるくらいです。




１杯、なんと＠３５００ウオン＝２７０円です。

あっさりしていますが、キムチや唐辛子、にんにくを入れることにより、
コクのある味となります。






姉妹品として、しじみソーメンもあります。

いつも、朝から２杯。完食です。

韓国シリーズです

昨日は、韓国・浦項（ポハン）でした。
李明博大統領の育った故郷です。


朝は行きつけの食堂で「コムタン定食」
牛の尾の肉スープです。たまりません。

そして、お昼は、カングンという街で、「たら鍋定食」。
あっさりしているのですが、最高のおいしさ。

韓国に来ると、食べ過ぎてしまいます。

これまた美味完食。

ランチ＠千葉

昨日は、千葉市若葉区の一幸さんで、ランチ。
レディース膳を食べました。

雰囲気のいいお店で、これで＠１５００也。
かなりバリュー感ありました。

おくらの握り寿司がおいしかった。

週末ということもあり、お店は満席。
人気店ですね。

完食です。

札幌

久しぶりのブログ再開です。
移動が多い仕事なので、非定期ですが
食とその土地の写真を気がついたら公開していきます。
ご期待ないように..........。

週末は、札幌・八仙さんでジンギスカン。
ラム肉は、ねぎ＆ごま油をのせて食べると最高でした。
金華豚ロース肉も脂たっぷりなのに、脂っぽくない。
醍醐味は、焼いたときの煙・煙・煙。
体中にしみわたりました。
これぞご馳走！
おいしいものを食べるときの洗礼を受けました。

最後に、牛とろライス。
もうコメントのしようがありませんでした。
美味・完食。

冬至

２２日は、冬至でした。

さすがに、お風呂に柚子茶をいれる兵（つわもの）は
いらっしゃらないと思います。
我が家でも、柚子を買ってきてつかりました。

と、そこでふと疑問が

今年の柚子は、香りが少ないのでは？

日本でも韓国でも、柚子は大不作です。
半分しか取れなかったとの話もあります。
夏が暑すぎたのがその原因だとか。

柚子の香りが物足りないと感じたのは、私だけでしょうか？


で、その冬至に発見。

ベーグル専門店BAGEL＆BAGEL の「柚子クリームチーズ」。

某神奈川県の店舗でした。

ほほー。おいしい！


ある意味、これで冬至の行事も無事に終了。

無病息災です。

やはり海老はおいしい

だいぶご無沙汰しています。

本日発売の某ハンバーガーショップの新商品。



海老を使ったハンバーガー類はそれなりに出回っていますが、
パテを衣で包んだ商品でなくて、
海老を１尾１尾、衣で包んでいる商品は久しぶり。



さっそく食べてみましたが、おいしかったです。
肉もおいしいけど、
やはり海老って高級でいてヘルシーなイメージですね。

タイでのランチグルメ

先週は、バンコクで工場に缶詰でした。
（注：缶詰工場ではありません）

いつもランチは、お気に入りのタイ料理です。

KHAO PHAD KRAPRAO KAI KHAI DAO
カオパッドクラックラオカイカイダオ
「タイハーブの葉とチキンのチャーハン目玉焼きのせ」です。

やや、本当にやや辛いですが、癖になります。
ポークバージョンもありますが、私はチキンがお気に入り。

タイでは、ランチで食べられることが多いらしく、
屋台や工場の食堂でもよく見かけます。


追伸1：

カンヅメ中でしたので遅くなりましたが、
おかげさまで、2月10日（水）にブログ一周年を迎えることができました。
途中、更新がとぎれがちになったりもしましたが、
何とか続けることができました。

いつも、見に来てくださるみなさま、
本当にありがとうございます。

商品に関する最新情報などは、
新サイトでこまめにお伝えしていく予定ですが、
このブログも、自分なりのペースで続けていこうと思っています。

引き続き、ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。


追伸2：

こちらも遅くなってしまいましたが、
先日2月6日（土）放送のショップチャンネルでも、
たくさんの方に柚子茶をお買い求めいただきました。
本当にありがとうございました。
一日でも早くお届けできるように、頑張ります。

なお、2月18日（木）夜7時にも、
ショップチャンネルにて「韓国高興産 柚子茶」の放送予定です。

みなさまからのご注文、お待ちしております。

韓国たらのスープ

月末は韓国に行ってきました。

もう韓国も10年以上に渡って、年数回出張に行っていますが、
いまだに言葉はしゃべれません。
日本語と文法や単語が似ていますので、
１割はわかった気でいます。

でも、食文化はまったく違いますね。

韓国の方は、「食事にスープがないといけない」と言います。
朝も昼も夜も、必ず何らかのスープがでます。
チゲというのが一般的。
日本でいうと味噌汁ですね。

私のお気に入りは、たらのスープ。
ここにご飯を入れて、キムチなどを入れ食べます。

あっさりしているのに、唐辛子パワーでほっかほっかしてきます。

野菜がたっぷり出てくるのが韓国料理の特徴。

でも、なんでお隣の国なのに、これほど味付けが違うのでしょうね。
もっとも、だから出張に行った時の楽しみの一つになっています。

カンピロバクター

すっかり1ヶ月以上更新していなくて、すいません。
ここ最近は、ますます海外にての生産にかかわる時間が
多くなってきました。
これは言い訳ですね。

ところで、先週末からの新聞報道で、
ステーキからの病原性大腸菌O157による
食中毒の報道がされていますね。
食品にかかわる会社としては、
かなり気になってくる点です。

実は、この夏に家族で九州の料理店で地鶏を刺身で食べまして、
全員が別々のタイミングで発熱、下痢の症状になりました。
食中毒にもいろいろな症状があるようで、
皆バラバラに発症したのと、嘔吐がなかったため、
インフルエンザや他の病気と思い込んで、医者にかかりました。
（お医者様も、情報がないために夏風邪だと言い出す始末）

3人目が発症したときに初めて食中毒かと疑い始め、
保健所に連絡したところ、
「カンピロバクター」というウイルスが
検出されました。
このウイルスは、鳥や豚に多く、
生食する際に多く含まれているとか。
日本人は、特に生食する文化がありますし、注意が必要ですね。

O157の話に戻りますと、
新聞ではステーキを半生で食べた方の発症が多かったとか。
“おいしい”のと“安全”とは決して同じというわけではないので、
いくら店が大丈夫といっても自己防衛が必要です。

ところで食中毒の結末は、全員回復したものの、
食べた店舗からは私の家族以外に発症者がいないとの理由で、
特定不明店舗での食中毒という扱いになりました。
なんとも後味の悪い経験となってしまいました。
相当高くついた地鶏となったわけです。

ＮＨＫ 梅酒

先日、NHKで“おいしい梅酒の飲み方”なるものを放送していました。
なんと、柚子茶で割るとおいしいとか。

柚子茶：小さじ2杯
梅酒：30ml
お湯：200cc

考えた方はすごい！
早速やってみることにします。


他にも、柚子茶のおいしい飲み方・食べ方など、
お持ちの方は教えてください。

夢の一滴

大好きな鹿児島の芋焼酎の銘柄です。


月曜から昨日まで福岡出張でした。
２日間とも夜はこの焼酎にて充電してきました。

福岡のいいところはいろいろありますが、個人的には、
１）空港が驚くほど近い
２）海も近い
３）市内もタクシーや地下鉄でほとんど２０分以内で移動可
４）焼酎がうまい！
５）食事もうまい！

博多に行くと、毎回なにか特別贅沢な気分になります。
食べ物では、宮崎地鶏、佐賀牛、もつ鍋、生魚、ふぐ、などなど
飲み物も、焼酎　芋、麦、米。
ここは、全てのものが集まる集約地ですね。

仕事では、福岡のビジネスマンは、骨があり、濃い方が多いですね。
情熱に関しては１番ではないでしょうか。

今後まだまだ行く機会も増えてくると思いますが、楽しみです。
次回の出張のときは、写真で名物をご紹介します。


＊柚子茶ですが、１１－１２日とショップチャンネルで放送がありました。
久しぶりの放送なので、緊張しましたが、
多くのお客様に買っていただくことが出来て楽しかったです。
４月２３－２５日は集中して番組があるようなので、
お時間ある方はご覧ください。

めんそーれ

沖縄・那覇に行ってきました。
東京の寒さと違って、もう夏のようでした。
まだ２回目の土地なので、勉強不足ですが、
食文化に関してはかなり深いですね。
本当においしいものがいっぱいありました。

有名なもののひとつが沖縄そば。
ラーメンのようなのですが、ちょっと太い麺に、
具は、豚肉がチャーシュー風あり、
角煮風あり、皮付き骨付きありで、たっぷりです。
でもって、沖縄の方はよく食べる、食べる。

食は文化ですから、そういう意味では食べるもの全てが感動でした。
あと、夕食のスタートが遅いのと、お店がしまる時間が遅いのは、
少しびっくり。
まるでスペインのようです。
そういえば、朝も少しゆっくりのような気がしました。

いっぱいおいしいものを食べると元気になってきますね。

マンゴーライス＆花粉症

昨日からバンコク(タイ)にきています。
タイでのお気に入りの食べ物に、“マンゴーライス”があります。
カットしたマンゴーと一緒に、
タイのもち米にココナッツミルクをかけて食べます。
初めて食べたときは
「フルーツとご飯を一緒に？」と違和感を覚えましたが、
今は当たり前。
しかも、デザートです。
これだけでも十分なカロリーがあると思いますが、
おいしさの前にはカロリーは考えず。

タイには、数種類のマンゴーがあります。
写真は“ナンドクマイ”という種類で、タイといえばこの種類かなと。
このほかに、サラダ用、炒め物用などなどあるそうです。


話は変わりますが、私はひどい花粉症で、
今年は花粉の量がひどく参っていました。
しかし、昨晩バンコクに着いた途端に花粉症の症状が止まりました。
（機内では、止まっていません）
毎年この時期はタイに来ていて、同じような経験をします。
時間が許してもらえるなら、この時期はもう少しここにいたいものです。

パッポンカリー

いきなりですが、先週・今週とベトナム・タイ出張に行ってきました。
この２カ国では、弊社はいろいろな加工品を作っております。
それはあらためてご紹介するとして、
今日は私のお気に入りの逸品をご紹介します。

それは、“パッポンカリー”です。
マッドクラブ(泥蟹/ノコギリガザミ)をカレーソースで絡めたものですが、
すでに日本でも、ファミレスなどで期間限定でメニュー化されていたりする
タイの有名な料理です。

バンコクでは、かなりどこででも食べられる料理なのですが、
私のお奨めは「ＳＡＭ　ＹＡＭ　ＳＥＡＦＯＯＤ」というお店。
日本の方は、おそらく行ったことが無いはずです。
小泉元首相が行った事で有名なお店と比べても、
　１）蟹がとにかく大きい
　２）カレーがかなりおいしい（個人的感想です）
　３）そこそこ値段が高い
　４）地元の華僑の人で混んでいる
お世辞にも「店のサービスがいい」とか
「外人向けに気が利いている」ということはありません。

是非、みなさんも機会がありましたらお試しください。

アジアングルメの紹介は、写真入りでどんどんしていきます。