紅ゆず

わが社には、隠れた逸品があります。
それが「紅ゆず」。
柚子こしょうの液体版です。
タバスコ®の柚子入りという感じの商品です。

柚子茶を販売していますので、柚子に対しては思い入れがあり、九州の柚子こしょうも昔から大好きでした。
とある居酒屋さんから、
「テーブルに置けて、好きなだけ使える柚子こしょうはないか？」
と相談を受けたのがきっかけ。


一般的には、柚子こしょうは、瓶とかチューブに入っていて、
居酒屋さんなどのお店では適量がお皿にのって出てきますね。
これをテーブルに置いて使えるようにしたのが「紅ゆず」です。
色は柚子こしょうの緑色でなく、赤い色にしました。
柚子こしょうは“着色もの”が多いのですが、
赤唐辛子そのままの色で製品にすると赤くなります。

味はと言うと、これがまたおいしい。
もちろん辛いのですが、唐辛子を熟成させているので、
思ったほどに角が無い辛さです。
焼き鳥、しゃぶしゃぶ、鍋、いろいろ使えるのですが、
一番のお勧めは、納豆にかけることです。

納豆には、しょうゆ・からしが普通ついていますが、
これに紅ゆずを好きなだけ入れて、
炊き立てのあつあつごはんにかけて食べると、
まー、柚子の香りと、ほどよい辛さが、
なんとも言えないくらいおいしいです。
（納豆が苦手な方、ごめんなさい）

ちょっと前に納豆屋さんに持っていったのですが、
皆さんもご存知のとおり、今、納豆業界は値下げ競争の真っ只中。
３個パックで６０円なんていうのも出てきてますね。
しかも、しょうゆ・からしなどがついての価格。
「差別化、個性のためにどうですか？」と提案したものの、
それどころでない状況のようで...。

「おいしく食べる工夫をした商品」、
そういう前向きな話が、そのときは聞いてもらえませんでした。
残念。

今は業務ルートのみでの販売で、一般店舗での販売はしていませんが、
弊社サイトでは販売しており、試されている方も増えてきています。

「好きなものを、作ってみる」
これは続けていきたいと思います。

マンゴーライス＆花粉症

昨日からバンコク(タイ)にきています。
タイでのお気に入りの食べ物に、“マンゴーライス”があります。
カットしたマンゴーと一緒に、
タイのもち米にココナッツミルクをかけて食べます。
初めて食べたときは
「フルーツとご飯を一緒に？」と違和感を覚えましたが、
今は当たり前。
しかも、デザートです。
これだけでも十分なカロリーがあると思いますが、
おいしさの前にはカロリーは考えず。

タイには、数種類のマンゴーがあります。
写真は“ナンドクマイ”という種類で、タイといえばこの種類かなと。
このほかに、サラダ用、炒め物用などなどあるそうです。


話は変わりますが、私はひどい花粉症で、
今年は花粉の量がひどく参っていました。
しかし、昨晩バンコクに着いた途端に花粉症の症状が止まりました。
（機内では、止まっていません）
毎年この時期はタイに来ていて、同じような経験をします。
時間が許してもらえるなら、この時期はもう少しここにいたいものです。